中国大米对世界意味着什么?地球知识局

中国大米对世界意味着什么?据说地球人都很关心分享我们局(v ⊙v⊙)地球知识局微信公众号:1084号——地球知识局——通向水稻之路作者:张老师绘图:孙露/校对:cat stu/editor:莴苣“如果你控制石油,你就控制了所有国家 如果你控制食物,你就控制了每个人 “汽车离不开石油,人们离不开食物。但是在工业化农业生产中,没有石油可能就没有食物(图片来自维基百科@ warrenk)。莱夫勒)。在所有种类的食物中,只有大米以其饱满的身体养活了60%的世界人口。 尤其是在亚洲,中国人不能离开大米,日本人和东南亚人也不能离开 将近一半的世界人口生活在东亚和南亚。没有大米,不可能养活这么大的人口。世界各地的人们都发展了自己的文化、历史和食物。没有大米,就不会有如此美妙多样的文明。 远在俄罗斯、地中海沿岸和拉丁美洲,大米仍然发挥着重要作用。 当然,大米有很多种(图片来自维基百科@Earth100)。如果你想知道大米是如何对人类文明的进步产生如此深远的影响的,你必须看看中央电视台最近的高质量纪录片系列《大米之路》 就是这里(照片来自豆瓣网)。人们公认最早的大米是在中国湖南发现的。也许考古学家将来会发现更多的古代水稻化石,但长江流域及其南部是水稻祖先的来源,这一点应该得到证实。 然而,如果要大规模种植水稻,它就在长江下游的河姆渡。 宁少平的祖先是第一批人工种植水稻的人。 这标志着中国南方的祖先进入了农业社会,并使中国人成为世界上对大米最感兴趣的人之一。 江南适合水稻种植,但在早期历史中,这里的土地开发也很困难。然而,稻米起源于南方潮湿肥沃的地区,要真正进入我国并成为国家一级的主食,还有很长的路要走。 如何与分布在中国北方、西北和西南的本土食物竞争生存空甚至穿越山海向海外文明圈播下种子是这部纪录片的亮点。 现代人甚至可以在寒冷严酷的三江平原建立农场,成为重要的水稻产区,这在水稻传播的早期显然是完全不可想象的,这就是为什么它被称为“水稻之路” 这条路,米走了几千年,到处文明蓬勃发展,留下了无数的痕迹供后人悼念。 在北方,大米首先在黄河流域被小米截获。 对于中原和山西的祖先来说,起源于中国北方的小米对水土条件要求较低,生长速度快,不需要太多的人照顾。这是一个好收成。 今天,山西汾城的老西方人仍然热衷于用小米酿造醋,小米是祖先饮食习惯的遗迹。 然而,自唐代以来,中国南方的大片土地得到了开发。赖斯已经用运输船进入了北方。统治者也希望在北方种植这种极高产量的作物。 大米终于在北方有了一席之地。 今天,勤劳勇敢的中国人甚至把种植水稻的习惯带到了寒冷的俄罗斯土地上,使得去南方的水稻之旅冲向了不该出现的地方。 水稻的普及成为中世纪农业王朝最重要的生长点。宋朝的人口爆炸就是在这个基础上向西方发展的。大米最大的竞争对手有两个:不合适的土地和从西方进口的小麦。 我国西北地区干旱贫瘠,不适合水稻的发展。石磨发明后,肥沃新月形的小麦变成了精美的面食。 大米似乎有点缺乏耐力。 尽管关中也是一片富饶的土地,但它还没有成为水稻的主要产区。它的农业条件实际上正在恶化(图像来自谷歌地图,数字地球)。然而,正是因为大米短缺,西北地区的人们对大米非常着迷。 新疆最吸引人的主食是手抓米饭,这是过去新疆主人招待客人的最高礼仪。 这种食物继续传到西方,也出现在阿富汗、伊朗和其他国家。 随着丝绸之路的发展,大米的种子也传到了意大利和西班牙,使得意大利调味饭在面包丰富的欧洲确立了其独特的地位。 阿富汗国菜...(来自维基百科@JostWagner)东方,赖斯越过海洋,进入朝鲜半岛和日本,直接引发日本人口爆炸,帮助日本人创造弥生时代 从那时起,日本人对大米的尊重就深深印在他们的文化基因中,大米、寿司和米酒构成了日本最著名的食物世界。 根据图片(来自维基百科@BrianAdler),为了纪念大米对日本文明的帮助,日本社会总是不会忘记让大米刷刷它在传统节日中的存在。 日本相扑竞技场土祖被稻草包围着。 最强大的相扑选手莱克丝也将在虚拟比赛中与“米神”竞争,最终“输”给上帝,祈祷来年大米丰收。 捕鱼传统和大米传统的结合..(维基百科@南达罗的照片)往南走,而赖斯重塑了西南山区和印度支那半岛的文明形态。 侗族和傣族的祖先把水稻种子带到了偏远的山区,这是他们能找到的最耗能的作物。即使在水土条件不好的云南和贵州山区,他们也不得不翻耕梯田,把米粒做成年糕,成人和儿童都喜欢吃年糕来庆祝一年的丰收。 在泰国,农民们不会急着往地里撒稻子,然后不去照料它们,每天都在等着稻子发芽和发芽。 天气好的东南亚从来不需要农民担心。随意种植的水稻虽然生长缓慢,但也积累了丰富的风味物质,带来了自己的茉莉花香,为泰国创造了丰厚的外汇收入。 透过屏幕,我们可以闻到从“米路”镜头中溢出的浓浓的米香 世界上没有人不知道大米,也没有人不被它的香味所陶醉。 我非常欣赏这部纪录片,因为它从三个维度重新审视了我们所习惯的大米,并做出了许多罕见的创新。 第一维介于空 与只关注国内情况的普通国内纪录片不同,这部纪录片的制作团队从2015年开始就带着沉重的设备和精心编写的剧本环游世界,采访那些与大米一起生活的人。 纪录片除了中国大陆以外,还包括香港、俄罗斯、泰国、日本、意大利等国家和地区。它们的材料非常丰富,从世界历史的角度可以看到大米的传播,这足以开阔我们的视野。 当然,在内陆地区,他们深入到浙江农村、云南山区、西北绿洲和东北黑土,甚至推出了一幅中国人的大米画。 第二个维度是时间维度 不像普通的食品纪录片,它只能聚焦于当前的街头生活,这部具有科学性质的纪录片邀请了许多考古学家和历史学家加入并参观了世界各地的考古遗址、博物馆和种子库,重新梳理了人类几千年来对水稻的驯化,大大增加了影片的深度。 第三个维度是观看体验 与传统纪录片不同,传统纪录片受时间的驱动,逐渐演变成一部流水账,这部纪录片在叙事方式上有许多创新。 在每一集里,电影开头都会提出一个问题或假设,然后观众会被带去用一根丝线回答这个问题。 这样,即使是不熟悉农业历史的观众在看电影时也不会感到困倦,而是会一个接一个地跟随镜头走向真相。 这是农业历史科普纪录片中非常罕见的一项技术,对推广这一辉煌的农业历史、文明史和世界历史起着不可估量的作用。 现在,寻找“通往大米之路”,一起观看这部罕见的杰作。你会从中学到很多。 *本文的内容是为作者提供的。封面图片并不代表地球知识局的立场。据说地球上的人们都关心分享我们的局。(地球知识局微信公众号:地球知识局结束)

发表评论